一直以來全脂牛奶都被視為不健康，多半人為了瘦身會選擇低脂牛奶，但真的是這樣嗎？
最新研究指出，全脂牛奶之類的全脂乳製品， 可能比脫脂牛奶等低脂乳製品更健康，還能降低罹患糖尿病的風險。
在「循環」期刊發表的新研究顯示，他們分析了3333名成人採樣15年的血液，發現食用全脂乳製品產品含量較高者，罹患糖尿病的風險降低46%。但全脂乳製品為何可以如何降低糖尿病風險並不清楚，但可能與調節血糖和胰島素有關。另外高脂食物維持更久的飽足感，這些脂肪也可能在肝臟和肌肉運作，改善分解食物的功能，更可能減少攝取過多熱量。
主要研究作者Dariush Mizaffarian指出，沒有任何人體證據顯示，食用低脂乳製品的人，比食用全脂乳製品的人更健康。所以不要再迷信喝低脂牛奶比較健康的論點了！
(中時電子報)
出版編輯：陳舒秦
關鍵字：全脂、乳製品、健康、糖尿病
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